Detipan: полезные рецепты без мяса

Detipan: полезные рецепты без мяса

1. Овощной рагу с грибами

Этот рецепт отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Для приготовления овощного рагу с грибами вам понадобятся:
— 2 крупных моркови,
— 1 большой лук,
— 2-3 картофелины,
— 200 г свежих грибов,
— 1 банка томатной пасты,
— специи по вкусу (перец, соль, зелень).
Морковь, лук и картофель нарежьте кубиками, грибы порежьте ломтиками. Обжарьте лук с морковью, добавьте картофель и грибы. Тушите все вместе 10-15 минут. Затем добавьте томатную пасту, специи и тушите еще 5-7 минут. Подавайте с зеленью.

2. Лазанья с овощами

Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто любит итальянскую кухню. Для приготовления лазаньи с овощами вам понадобятся:
— 1 баклажан,
— 1 кабачок,
— 1 красный перец,
— 200 г шампиньонов,
— 200 г томатного соуса,
— 200 г лазаньи,
— 200 г твердого сыра,
— специи по вкусу (базилик, орегано, соль, перец).
Нарежьте все овощи ломтиками, обжарьте на сковороде. Приготовьте лазанью согласно инструкции. В форму для запекания выложите слои лазаньи, овощей и соуса. Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

3. Карри с кокосовым молоком

Это блюдо понравится любителям острого. Для приготовления карри с кокосовым молоком вам понадобятся:
— 1 баклажан,
— 1 цукини,
— 1 красный перец,
— 1 лук,
— 200 мл кокосового молока,
— 2 ст. л. карри,
— специи по вкусу (кориандр, куркума, соль, перец).
Нарежьте все овощи кубиками, обжарьте лук, добавьте овощи и специи. Подлейте кокосовым молоком и тушите под крышкой 10-15 минут. Подавайте с рисом.

4. Томатный суп с черной чечевицей

Этот суп отлично подойдет как на ужин в холодную погоду. Для приготовления томатного супа с черной чечевицей вам понадобятся:
— 200 г черной чечевицы,
— 3 помидора,
— 1 морковь,
— 1 лук,
— 2 зубчика чеснока,
— специи по вкусу (перец, соль, базилик).
Чечевицу залейте водой и варите до готовности. Обжарьте лук с морковью, добавьте кубики помидоров и чеснок. Тушите 10 минут, затем добавьте отваренную чечевицу, специи и воду. Тушите 15-20 минут. Подавайте с зеленью.